5 Manfaat Sayur Kangkung untuk Kesehatan Keluarga
Kangkung adalah sayuran yang dapat tumbuh sepanjang tahun dan mudah ditemukan di mana saja. Selain rasanya yang enak, sayuran ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Tak hanya itu, kangkung juga kaya akan nutrisi yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi kangkung bisa menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan keluarga. Berikut adalah ulasannya!
Kandungan Gizi dan Nutrisi Kangkung
Seperti sayuran hijau lainnya, kangkung juga mengandung banyak gizi. Dalam 100 gram kangkung, terkandung:
Vitamin A: 6600 IU
Kalori: 19 kkal
Karbohidrat: 3,14 gram
Protein: 2,6 gram
Serat: 2,1 gram
Folat: 14%
Vitamin C: 55 mg
Niacin: 0,9 mg
Sodium: 113 mg
Potassium: 312 mg
Kalsium: 77 mg
Zat Besi: 1,67 mg
Magnesium: 71 mg
Zinc: 0,18 mg
Dengan kandungan yang rendah kalori dan lemak, kangkung mengandung banyak vitamin A yang berfungsi sebagai antioksidan. Berkat kandungan nutrisinya, kangkung sangat baik untuk kesehatan tubuh, serta mendukung pertumbuhan anak-anak.
Manfaat Sayur Kangkung untuk Kesehatan Keluarga
Berikut dilansir dari laman Halodoc adalah beberapa manfaat kangkung bagi kesehatan keluarga:
1. Mencegah Anemia
Kangkung mengandung zat besi yang baik untuk membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang sehat, sehingga bermanfaat dalam mencegah anemia, terutama pada anak-anak dan ibu hamil.
2. Mengatasi Konstipasi
Kangkung kaya akan serat yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, terutama bagi anak-anak yang rentan mengalami konstipasi. Serat juga membantu mendukung kesehatan usus pada orang dewasa dan lansia.
3. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Kandungan vitamin C dalam kangkung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yang sangat penting untuk anak-anak dan lansia yang lebih rentan terhadap penyakit.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung mengandung vitamin A, lutein, dan karoten yang baik untuk kesehatan mata, serta glutathione yang dapat membantu mencegah penyakit katarak, terutama pada lansia.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Dengan kandungan vitamin A, C, dan antioksidan, kangkung mendukung kesehatan jantung. Mengonsumsi kangkung dapat membantu menjaga fungsi jantung yang optimal, yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kangkung memberikan banyak manfaat bagi kesehatan keluarga, tetapi penting untuk mengolahnya dengan benar sebelum disajikan. Pastikan untuk memasak kangkung dengan baik agar aman untuk dikonsumsi, terutama bagi anak-anak, untuk menghindari risiko infeksi bakteri atau parasit.
Semoga informasi ini bermanfaat bagi keluarga Anda!
Ilustrasi Kangkung (Foto: chengyuzheng/Getty Images/iStockphoto)