Ikuti 7 Tips Ini Agar Kue Tidak Bantat!
Membuat kue kini bukan hanya menjadi hobi, tetapi juga peluang bisnis bagi banyak orang. Ada beragam varian kue yang tersedia saat ini, mulai dari cokelat, vanilla, taro, red velvet, hingga green tea. Bentuknya pun bervariasi, dari yang sederhana hingga kue bertingkat.
Namun, proses pembuatan kue bisa jadi menantang. Meski sudah mengikuti langkah-langkah dengan benar, adonan kue terkadang masih bisa menjadi bantat. Hal ini tentunya sangat mengecewakan. Sebenarnya, membuat kue yang mengembang sempurna tidaklah sesulit yang dibayangkan.
Kuncinya terletak pada pemilihan bahan dan peralatan yang digunakan saat membuat kue.
Berikut ini dilansir dari laman zeppelin.co.id adalah 7 tips agar kuemu tidak bantat:
1. Gunakan bahan-bahan dengan suhu ruang
Sebelum mulai membuat kue, pastikan semua bahan berada pada suhu ruang. Ini penting agar adonan dapat mengembang dengan baik saat dipanggang. Contohnya, margarin yang baru dilelehkan sebaiknya tidak langsung dicampurkan ke adonan selagi masih panas, karena bisa menyebabkan kue bantat.
2. Pastikan peralatan yang digunakan dalam keadaan kering
Meskipun terlihat sepele, peralatan yang basah atau lembab bisa mempengaruhi konsistensi adonan. Jika konsistensinya tidak tepat, adonan tidak akan mengembang sempurna. Pastikan juga wadah-wadah yang digunakan dalam keadaan suhu ruang.
3. Atur suhu oven agar panas merata
Sebelum memanggang, panaskan oven terlebih dahulu agar adonan bisa langsung mengembang saat masuk oven. Selain itu, hindari terlalu sering membuka dan menutup pintu oven karena bisa mengganggu proses pemanggangan.
4. Perhatikan durasi saat mengocok adonan
Ketika mengocok telur dan gula, mulailah dengan kecepatan rendah lalu tingkatkan perlahan. Ini penting agar adonan dapat mengembang dengan baik.
5. Perhatikan cara menuang dan mengaduk adonan
Campurkan bahan kue secara perlahan, dan saring bahan seperti tepung dan gula sebelum dicampurkan untuk menghindari gumpalan.
6. Gunakan bahan pengembang dalam adonan
Bahan pengembang merupakan komponen penting untuk membuat kue mengembang. Tanpa bahan pengembang, kue bisa bantat. Gunakan jenis bahan pengembang yang tepat sesuai dengan jenis kue yang dibuat.
7. Cek tingkat kematangan kue
Untuk memastikan kue matang sempurna, lakukan tes dengan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke dalam kue. Jika masih ada adonan yang menempel, berarti kue belum matang sempurna.
Dengan memperhatikan hal-hal di atas, kamu bisa menghindari kegagalan dalam membuat kue dan menghasilkan kue yang mengembang sempurna.
Ilustrasi Chocolate Cake atau Brownies (Foto: jcomp/Freepik)