Resep Kwetiau Sehat untuk Makan Malam Keluarga di Rumah
Ingin variasi selain nasi untuk makan malam keluarga? Cobalah membuat kwetiau!
Kwetiau adalah mie berwarna putih dan pipih yang bisa diolah menjadi hidangan sehat dan lezat dengan tambahan topping seperti bakso, daging, dan sayuran. Pasti semua anggota keluarga akan menikmatinya. Yuk, simak resepnya di sini!
Resep Kwetiau Sehat untuk Makan Malam
Kwetiau biasanya dimasak dalam dua cara: goreng dan rebus. Berikut dilansir dari laman halodoc.com adalah resep kwetiau goreng yang sehat dan lezat:
Bahan-bahan:
1 bungkus kwetiau
150 gram daging sapi iris tipis
4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
2 butir telur
2 sendok minyak wijen
1 mangkok toge
1 ikat pakchoi (bisa diganti caisim)
Daun bawang (sesuai selera)
Campuran kecap:
5 sendok kecap manis
3 sendok kecap asin
1 sendok kecap ikan
Penyedap secukupnya
Cara membuat:
Cincang bawang putih dan iris cabai. Siangi sayuran dan daging.
Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Masukkan kwetiau dan campuran kecap. Aduk rata.
Tambahkan daging dan masak hingga berubah warna.
Masukkan sayuran, aduk rata.
Tambahkan telur dan aduk rata. Masak dengan api besar.
Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan kecap jika diperlukan. Setelah telur matang, kwetiau siap disajikan.
Jika Anda lebih suka kwetiau berkuah, berikut resep kwetiau rebus yang lebih sehat:
Bahan-bahan:
500 gram kwetiau basah
Bahan kuah:
750 ml air (3 gelas)
5 buah bakso ikan, potong-potong
1 buah wortel, iris
1 genggam sawi caisim
3 butir telur
2 buah bawang merah besar
3 siung bawang putih
1/2 sachet merica bubuk
2 buah cabai rawit oren, iris bulat
1 batang seledri, cincang kasar
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam halus
Cara membuat:
Cuci bersih kwetiau basah dan tiriskan.
Masak air hingga mendidih, pecahkan telur ke dalamnya, biarkan matang tanpa diaduk. Angkat telur dan sisihkan airnya.
Iris bawang merah dan putih, lalu tumis hingga harum.
Tambahkan bakso ikan, sawi, merica, garam, dan saus tiram. Aduk rata. Anda bisa menambahkan daging ayam potong kecil sebagai variasi.
Tambahkan air rebusan telur, aduk rata dan koreksi rasa.
Masukkan kwetiau dan irisan cabai rawit oren. Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang dan telur ceplok di atasnya.
Tips untuk Hasil yang Lebih Lezat
Berikut beberapa tips agar kwetiau lebih nikmat:
Pastikan wajan benar-benar panas saat memasak.
Siapkan semua bahan di dekat Anda sebelum mulai memasak agar lebih efisien.
Masak dalam porsi kecil untuk hasil terbaik.
Aduk secukupnya agar kwetiau tidak pecah.
Inilah resep kwetiau rumahan yang bisa menjadi menu sehat untuk makan malam keluarga. Anda juga bisa berkonsultasi dengan ahli gizi di Halodoc untuk memastikan menu makanan yang bergizi bagi keluarga.
(Foto/Gambar: Ilustrasi Kwetiau/Dok. Rifky Rachman Safri/Getty Images/iStockphoto)