Menjelajah Rasa Pangandaran: Dari Gurihnya Kerupuk Ikan Hingga Eksotisnya "Susuk" Pantai
PANGANDARAN – Liburan ke Pangandaran belum lengkap jika lidah belum dimanjakan oleh kekayaan olahan hasil lautnya. Selain ikan bakar yang sudah tersohor, Pangandaran menyimpan harta karun kuliner unik yang sering diburu wisatawan: Susuk Pantai dan Kerupuk Ikan yang gurih tiada dua.
1.Susuk Pangandaran: "Tutut" Laut yang Bikin Ketagihan
Bagi warga lokal, Susuk adalah primadona. Sekilas bentuknya menyerupai tutut (siput sawah), namun Susuk merupakan siput laut yang hidup di bebatuan karang pesisir Pangandaran.
Olahan ini menjadi favorit karena tekstur dagingnya yang lebih kenyal dan cita rasa laut yang kuat. Biasanya, Susuk dimasak dengan bumbu kuning melimpah yang kaya akan kunyit, lengkuas, dan cabai rawit. Cara menikmatinya pun unik—Anda harus menyedotnya langsung dari cangkang atau menggunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan dagingnya.
"Susuk bumbu pedas ini adalah appetizer paling dicari di acara gathering kami. Rasanya yang otentik membuat suasana makan bersama jadi lebih seru," ungkap Chef dari Pangandaran Catering.
2. Kerupuk Ikan: Renyahnya Hasil Laut dalam Genggaman
Jika Susuk adalah menu santap di tempat, maka Kerupuk Ikan Pangandaran adalah oleh-oleh wajib yang tidak boleh terlewatkan. Berbeda dengan kerupuk biasa, kerupuk khas Pangandaran menggunakan persentase daging ikan segar yang lebih tinggi—mulai dari ikan tenggiri hingga ikan layur.
Proses pembuatannya masih menjaga cara tradisional: daging ikan segar dibersihkan, dicampur tepung tapioka dan rempah, lalu dijemur di bawah matahari pantai yang terik untuk mendapatkan tingkat kerenyahan maksimal saat digoreng.
Kenapa Kerupuk Ikan Pangandaran Begitu Spesial?
- Aroma Ikan Kuat: Tidak hanya rasa tepung, setiap gigitan membawa aroma laut yang segar.
- Tanpa Pengawet: Karena diproduksi langsung oleh industri rumah tangga lokal.
- Teman Makan Sempurna: Sangat cocok dipadukan dengan Pindang Gunung atau nasi hangat.
Hidangan Menu Spesial Dengan Citarasa Khas Pangandaran Kami Hadirkan Untuk Anda
Ingin menyajikan hidangan eksotis seperti Susuk bumbu pedas atau menyediakan snack Kerupuk Ikan kualitas premium untuk tamu undangan Anda? Pangandaran Catering siap membantu!
Kami menyediakan paket menu prasmanan yang mengangkat kearifan lokal Pangandaran dengan standar pelayanan profesional. Mulai dari hidangan utama ikan segar hingga camilan tradisional, kami pastikan tamu Anda pulang dengan kenangan rasa yang indah.
Pesan Sekarang untuk Acara Spesial Anda!
Kunjungi pangandarancatering.com untuk pilihan menu lokal paling lengkap di Pangandaran.