Manfaat Telur untuk Kesehatan yang Harus Diketahui
Telur merupakan bahan makanan yang mudah diolah dan sangat populer. Selain lezat, telur kaya akan protein yang memberikan manfaat kesehatan penting, seperti meningkatkan energi dan membantu penyembuhan luka.
Kandungan Gizi Telur Ayam
Telur mengandung banyak protein yang penting bagi fungsi tubuh, seperti sel, otot, otak, dan sistem peredaran darah. Selain itu, protein juga berperan dalam metabolisme, produksi energi, penyembuhan luka, dan pembentukan hormon.
Tak hanya protein, telur juga mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin B kompleks (B2, B6, B12), vitamin D, vitamin E, zat besi, fosfor, dan selenium. Kandungan nutrisi dalam telur bisa berubah tergantung pada cara memasaknya. Misalnya, telur dadar memiliki lebih banyak kalori (90 kalori) dibandingkan telur rebus (68 kalori). Telur asin mengandung kalori lebih tinggi, yaitu sekitar 137 kalori per butir.
Manfaat Telur untuk Kesehatan
Berikut sebagaimana dilansir dari laman Halodoc.com adalah 8 manfaat telur untuk kesehatan:
1. Membantu Pembentukan Jaringan Tubuh
Protein dalam telur penting untuk pembentukan sel-sel tubuh, termasuk otot, otak, darah, dan tulang. Konsumsi telur setiap hari membantu mempertahankan fungsi ini.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Telur mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang melindungi mata dari kerusakan akibat sinar matahari. Antioksidan ini dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.
3. Meningkatkan Kesehatan Otak
Kolin, zat yang mirip dengan vitamin B, ditemukan dalam telur dan penting untuk perkembangan otak, terutama pada janin. Kolin juga mendukung pembentukan memori dan fungsi saraf.
4. Mengurangi Kolesterol LDL
Meskipun telur mengandung kolesterol, jenisnya adalah HDL (kolesterol baik), yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
5. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
HDL dalam telur membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Telur yang mengandung asam lemak omega-3 juga dapat menurunkan kadar trigliserida, yang mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah.
6. Membantu Mengontrol Berat Badan
Protein dalam telur memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan, menjadikannya pilihan populer dalam program diet.
7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Telur mengandung asam amino, vitamin A, dan selenium yang mendukung sistem kekebalan tubuh. Kandungan ini memperkuat perlindungan tubuh terhadap infeksi bakteri dan virus.
8. Menjaga Kesehatan Tulang
Vitamin D dan fosfor dalam telur membantu tubuh menyerap kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang.
Risiko Konsumsi Telur
Meskipun bermanfaat, ada beberapa risiko yang perlu diperhatikan:
1. Keracunan Makanan
Telur dapat terkontaminasi bakteri Salmonella, yang bisa menyebabkan keracunan makanan. Untuk mencegahnya, pastikan telur dimasak hingga matang.
2. Alergi
Beberapa orang mungkin alergi terhadap protein dalam telur, yang bisa menyebabkan gejala seperti ruam, gatal, dan muntah.
3. Kekurangan Biotin
Konsumsi telur mentah berlebihan dapat menyebabkan kekurangan biotin karena senyawa avidin dalam telur mentah menghambat penyerapan biotin.
Cara Menyimpan Telur dengan Benar
1. Simpan di Kulkas
Telur sebaiknya disimpan di kulkas pada suhu rendah untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
2. Simpan dengan Bagian Tumpul di Bawah
Posisi ini menjaga kuning telur tetap di tengah dan mencegah menempel pada cangkang.
3. Perhatikan Batas Waktu Penyimpanan
Telur mentah dan rebus memiliki masa simpan yang berbeda. Telur rebus sebaiknya dikonsumsi dalam waktu seminggu.
4. Jangan Cuci Telur Sebelum Disimpan
Mencuci telur dapat menghilangkan lapisan pelindung alami, sehingga sebaiknya dicuci sebelum digunakan, bukan sebelum disimpan.
Dengan memperhatikan manfaat dan risiko serta cara penyimpanan yang tepat, kamu bisa memaksimalkan manfaat telur bagi kesehatan tubuh.
Ilustrasi Telur (Foto: KamranAydinov/Freepik)